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Four à Convection

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Four à Convection - 8 Niveaux

Name: Four à Convection - 8 Niveaux
Brand: Bartscher
SKU: BR117906
Price: 12619.8 EUR
Availability: InStock

Marque : Bartscher

Référence : BR117906

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Caractéristiques produit

Alimentation : 400 V

Type de Porte : Battante

Type de Commande : Manette

Température Minimum (°C) : 1

Température Maximum (°C) : 250

Programmable : Oui

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Description

Four à Convection - 8 Niveaux

Le Four à Convection - 8 Niveaux associe performance et adaptabilité à un environnement professionnel exigeant. Doté d'une capacité de 8 niveaux pour des plaques de 600 x 400 mm, ce four se distingue par sa robustesse avec une finition externe en inox et une porte vitrée battante, alliant durabilité et facilité de nettoyage.

Avec une gamme étendue de température allant de 1°C à 250°C, ce modèle répond à divers besoins de cuisson, de la décongélation délicate à la cuisson intense. Son système de génération de vapeur offre deux options: une Steam-Box externe pour une hydratation modulée, ou une injection directe pour une vapeur plus intense, idéale pour la réalisation de pâtisseries parfaites et de viennoiseries dorées à souhait.

La technologie est au cœur de ce four avec des fonctionnalités modernes telles que le contrôle par manette à LED multicolores, qui simplifie l'utilisation tout en apportant un feedback visuel clair et immédiat. Le programmateur intégré et l'éclairage intérieur permettent une maîtrise complète du processus de cuisson, assurant des résultats constants et de haute qualité.

Sa puissance de 19100 W garantit une montée en température rapide et une cuisson uniforme, même à pleine capacité. Le minuterie intégrée et les différentes fonctionnalités programmables simplifient les opérations quotidiennes et augmentent l'efficacité en cuisine. La AirFresh-Box, quant à elle, réduit rapidement l'humidité à l'intérieur du four, ce qui est crucial pour obtenir une croûte parfaitement croustillante.

En conclusion, le Four à Convection - 8 Niveaux est un investissement stratégique pour tout professionnel de la restauration qui recherche efficacité, fiabilité et polyvalence dans ses équipements de cuisine.

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