04 84 98 00 30 ma–vr · 9:00–17:00 4,7/5 9 203 beoordelingen Service vanuit Frankrijk
Mijn account
Favorieten
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
De hele wereld van het professionele mes

Messen die het
service aankunnen

Het mes is het verlengstuk van de hand van de kok. Van office- tot fijnsnijmes, van broodmes tot Japanse lemmeten, wij selecteren betrouwbare, goed uitgebalanceerde en makkelijk te onderhouden gereedschappen. Een zuivere snede, een veilige grip en duurzaamheid: alles om snel en netjes te werken, service na service.
4 Subcategorieën
355+ Referenties
24 Expertmerken
4,7/5 9 203 geverifieerde beoordelingen
Messen
Ons assortiment

Ontdek het assortiment

Professionele messen voor de dagelijkse handelingen, Japanse lemmeten voor precisiewerk, koffers om uw materiaal te vervoeren en te beschermen, en ontsmettingskasten om de hygiëneregels na te leven. Elke subcategorie beantwoordt aan een concrete behoefte in de professionele keuken.

Messen Pro

268 refs · vanaf € 7,77

Koffers en accessoires

71 refs · vanaf € 10,75

Japanse messen

17 refs · vanaf € 15,63

Kast Desinfectie

3 refs · vanaf € 249,67
Gewaardeerd door 200K professionals

De bestsellers van de maand

De meest gekochte producten van deze maand, alle subcategorieën samen.

#1 Koffers en accessoires Koffer met messen - 9 stuks
HENDI

Koffer met messen - 9 stuks

5.0
€ 89,18 excl. btw € 107,91 incl. btw € 71,99 excl. btw € 87,11 incl. btw
#3 Koffers en accessoires Elektrische messenslijper
HENDI

Elektrische messenslijper

€ 208,30 excl. btw € 252,04 incl. btw € 172,26 excl. btw € 208,43 incl. btw
#6 Japanse messen Keukenmes Damas Shun 9 cm
KAI

Keukenmes Damas Shun 9 cm

€ 96,67 excl. btw € 116,97 incl. btw € 82,99 excl. btw € 100,42 incl. btw
#9 Messen Pro Koksmes Lemmet - 25,5 cm
VICTORINOX

Koksmes Lemmet - 25,5 cm

€ 73,47 excl. btw € 88,90 incl. btw € 47,87 excl. btw € 57,92 incl. btw
Vincent G.
Chef-kok
Twee jaar geleden heb ik in een Japanse set geïnvesteerd en ik kan niet meer terug. Het lemmet blijft veel langer scherp en de snede is zuiver, zelfs bij delicate vis. Het evenwicht in de hand maakt echt het verschil in comfort tijdens een lange service.
Vincent G. Chef-kok, Valence
Set van 5 Wasabi Black messen met koffer Set van 5 Wasabi Black messen met koffer - EUROPA →
De complete gids

De juiste keuze maken voor uw professionele keukenmessen

Welk mes voor welk gebruik?

Stel eerst een basistrio samen: een officemes voor klein werk, een fijnsnij- of chefsmes om te snijden en te hakken, en een gekarteld broodmes. Voeg vervolgens gespecialiseerde lemmeten toe (uitbeenmes, tongfiletmes) afhankelijk van uw kaart.

Hoe houdt u een lemmet scherp?

Wet regelmatig aan met een aanzetstaal vóór elke service om de snede recht te zetten, en bewaar het slijpen op steen of slijpschijf voor een paar keer per jaar. Vermijd de vaatwasser en te harde snijplanken: ze maken de lemmeten bot en kwetsbaar.

Hoe veilig opbergen en vervoeren?

Een magneetstrip of -houder maakt uw werkblad vrij en beschermt de snede. Voor extra opdrachten en verplaatsingen kiest u best voor een stevige koffer, en respecteert u het hygiëneprotocol met een UV-ontsmettingskast tussen twee gebruiken.

+ 200.000 professionele klanten Score 4,7/5 op Avis Vérifiés
Professionals & particulieren Alle klanten welkom
Beveiligde betaling SSL & 3D Secure
Deskundige klantenservice 04 84 98 00 30 — ma-vr 9:00-17:00
Home Catalogus Account Winkelwagen
Een vraag? Antwoord binnen 2 min

Terugbelverzoek

Laat uw nummer achter, ons team belt u terug.

Wij bellen u terug tussen 9.00 en 17.00 uur op werkdagen. Voor aanvragen na 16.50 uur bellen wij u de volgende dag terug. Bedankt

Uw gegevens worden alleen gebruikt om uw terugbelverzoek te behandelen. Bescherming van persoonsgegevens

Winkelwagentje

Je winkelwagentje is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Bekijk en bewerk winkelwagentje Afrekenen

Product toegevoegd aan winkelwagen

Vul uw bestelling aan of valideer uw winkelwagen

Subtotaal
— excl. btw — incl. btw
Artikelen
—
Winkelwagen bekijken