04 84 98 00 30 ma–vr · 9:00–17:00 4,7/5 9 184 avis Service vanuit Frankrijk
Mijn account
Favorieten
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
De hele wereld van het bakken in de patisserie

Bakken en bakondersteuningen
voor een gelijkmatig resultaat

Convectie-bakovens met bevochtiger, antiaanbaklinnen en broodplaten: alle apparatuur om uw bakproces onder de knie te krijgen, van het vormen tot het uit de vorm halen. Een assortiment ontworpen voor ambachtslieden en productiekeukens die op zoek zijn naar consistentie, gebruiksgemak en duurzaamheid in het dagelijkse werk.
2 Subcategorieën
3+ Referenties
2 Expertmerken
4.7/5 200K reviews van professionals
Koken en Kookondersteuning
Ons assortiment

Verkijk het assortiment

Van convectie-ovens met stoom tot antiaanbakondersteuningen en specifieke stokbroodplaten: hier vindt u de apparatuur die past bij uw volume en type productie.

Four Pâtissier

2 refs · vanaf € 1.299,42

Kookstand

1 refs · vanaf € 39,99
Gewaardeerd door 200K professionals

De bestsellers van de maand

De meest gekochte producten van deze maand, alle subcategorieën samen.

Manon S.
Chef-patissier
Sinds ik met bakmatten werk, plakt mijn deeg niet meer vast en gaat het lossen van de vorm bij elke bakbeurt vlekkeloos. Het schoonmaken gaat veel sneller en de gelijkmatige kleuring geeft me echt meer rust tijdens de drukke momenten.
Manon S. Chef-patissier, Nantes
Antiaanbak Bakmat voor Plaat 600 x 400 mm Antikleef Bakmat voor Plaat 600 x 400 mm →
De complete gids

De juiste patisserie-oven kiezen

Welke patisserie-oven past bij mijn bedrijf?

Bekijk eerst uw volume en beschikbare ruimte: een convectie-oven met 4 niveaus op 230 V is voldoende voor een kleine productie of als aanvulling, terwijl een 400 V-model met neerklapbare deur geschikt is voor hogere productieritmes. Controleer of er een bevochtiger aanwezig is, onmisbaar voor het rijzen en de glans van viennoiserie.

Bakmat: welk formaat kiezen?

Kies de bakmat op basis van uw platen: 600 x 400 mm voor standaard patisserieplaten, GN 1/1 of GN 2/3 voor uw combi-ovens. Voor broden en deeg met een mooie luchtige structuur is een geperforeerde Silpain-mat aan te raden, die de korst beter laat ademen.

Hoe verleng ik de levensduur van mijn bakondersteuningen?

Houd u altijd aan de aangegeven maximumtemperatuur en vermijd scherpe voorwerpen op de antiaanbaklinnen. Reinig met lauw water zonder schurende producten en laat vervolgens plat drogen om de weving te behouden. Een goed onderhouden bakmat behoudt zijn loslaateigenschappen gedurende honderden bakbeurten.

+ 200.000 professionele klanten Score 4,7/5 op Avis Vérifiés
Professionals & particulieren Alle klanten welkom
Beveiligde betaling SSL & 3D Secure
Deskundige klantenservice 04 84 98 00 30 — ma-vr 9:00-17:00
Home Catalogus Account Winkelwagen
Een vraag? Antwoord binnen 2 min

Terugbelverzoek

Laat uw nummer achter, ons team belt u terug.

Wij bellen u terug tussen 9.00 en 17.00 uur op werkdagen. Voor aanvragen na 16.50 uur bellen wij u de volgende dag terug. Bedankt

Uw gegevens worden alleen gebruikt om uw terugbelverzoek te behandelen. Bescherming van persoonsgegevens

Winkelwagentje

Je winkelwagentje is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Bekijk en bewerk winkelwagentje Afrekenen

Product toegevoegd aan winkelwagen

Vul uw bestelling aan of valideer uw winkelwagen

Subtotaal
— excl. btw — incl. btw
Artikelen
—
Winkelwagen bekijken