04 84 98 00 30 ma–vr · 9:00–17:00 4,7/5 9 191 avis Service vanuit Frankrijk
Mijn account
Favorieten
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
De hele wereld van professioneel messenwerk

Professionele messen
voor elke handeling in de keuken

Van officemes tot slagershakmes: ontdek messen die zijn ontworpen voor het tempo van professionele keukens. Staalsoorten die hun scherpte behouden, ergonomische handvatten voor lange werkdiensten en gespecialiseerde lemmeten voor elke snijtaak: rust uw brigade uit met betrouwbaar gereedschap van HENDI, Victorinox, Dick, KAI of DEGLON.
21 Subcategorieën
270+ Referenties
19 Expertmerken
4.7/5 200K reviews van professionals
Messen Pro
Ons assortiment

Ontdek het assortiment

Elke taak verdient het juiste mes. Blader door onze mescategorieën om het gereedschap te vinden dat past bij uw werkplek: snijden, uitbenen, fileren, brood, kaas of dressing op het bord.

Filet van tongfilets

10 refs · vanaf € 10,05

Ontbeende messen

13 refs · vanaf € 13,98

Kaasmessen

8 refs · vanaf € 14,23

Oestermes.

6 refs · vanaf € 9,97

Broodmessen

15 refs · vanaf € 13,80

Vismessen

4 refs · vanaf € 9,93

Zalmmessen

3 refs · vanaf € 17,98

Steakmessen

19 refs · vanaf € 10,67

Snijmessen en bladeren

6 refs · vanaf € 27,67

Taartmessen

8 refs · vanaf € 15,72

Keukenmessen

23 refs · vanaf € 7,77

Chef messen

85 refs · vanaf € 9,00

Snijmessen

4 refs · vanaf € 26,98

Vogelbekmessen

6 refs · vanaf € 9,25

Santokumes

8 refs · vanaf € 33,25

Ham messen

4 refs · vanaf € 18,47

Groentemessen

8 refs · vanaf € 9,80

Sushi messen

3 refs · vanaf € 38,63

Tomatenmessen

5 refs · vanaf € 9,20

Slagersmessen

12 refs · vanaf € 13,25

Messensets

20 refs · vanaf € 19,10
Gewaardeerd door 200K professionals

De bestsellers van de maand

De meest gekochte producten van deze maand, alle subcategorieën samen.

Aurélie M.
Chef-kok
Tijdens de dienst voel je het verschil meteen bij het vastpakken: een goed uitgebalanceerd mes belast de pols minder en zorgt voor een strakke snede van begin tot eind van de service. Mijn commis merken dat meteen.
Aurélie M. Chef-kok, Nice
Puntig Officemes Zwart 10 cm Scherp zwart officemes 10 cm →
De complete gids

De juiste keuze maken bij professionele messen

Welk mes voor welk gebruik?

Stel een basistrio samen: een koksmes van 20-25 cm voor het fijnsnijden, een officemes voor kleine werkzaamheden en een voorsnijmes voor vlees. Vul dit vervolgens aan met gespecialiseerde lemmeten (tongfilet, uitbenen, brood) afhankelijk van uw menukaart.

Hoe onderhoud je de snijkant?

Haal voor elke dienst de wetstaal of slijpstaaf over het lemmet om de scherpte te herstellen, en bewaar het slijpen met een slijpsteen voor één à twee keer per maand. Was en droog uw messen met de hand: de vaatwasser tast de handvatten aan en maakt de lemmeten sneller bot.

Staal, handvat: waar let je op?

Kies voor roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte voor een goede balans tussen snijhoudbaarheid en slijpgemak. Kies voor het handvat een antislipmateriaal dat HACCP-conform is; kleurcodering beperkt het risico op kruisbesmetting tussen werkplekken.

+ 200.000 professionele klanten Score 4,7/5 op Avis Vérifiés
Professionals & particulieren Alle klanten welkom
Beveiligde betaling SSL & 3D Secure
Deskundige klantenservice 04 84 98 00 30 — ma-vr 9:00-17:00
Home Catalogus Account Winkelwagen
Een vraag? Antwoord binnen 2 min

Terugbelverzoek

Laat uw nummer achter, ons team belt u terug.

Wij bellen u terug tussen 9.00 en 17.00 uur op werkdagen. Voor aanvragen na 16.50 uur bellen wij u de volgende dag terug. Bedankt

Uw gegevens worden alleen gebruikt om uw terugbelverzoek te behandelen. Bescherming van persoonsgegevens

Winkelwagentje

Je winkelwagentje is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Bekijk en bewerk winkelwagentje Afrekenen

Product toegevoegd aan winkelwagen

Vul uw bestelling aan of valideer uw winkelwagen

Subtotaal
— excl. btw — incl. btw
Artikelen
—
Winkelwagen bekijken