Digitale Convectie-Stoomoven 6 Niveaus 600 x 400

Professionele digitale oven met hete lucht – 6 niveaus 600 x 400

Deze professionele digitale oven met hete lucht is speciaal ontworpen voor intensief gebruik in de Patisserie en Bakkerij. Dankzij de instelbare temperatuur van 30°C tot 250°C en de combinatie van convectie en Stoom biedt dit toestel een veelzijdige en nauwkeurige bereiding voor uw gebak en broodproducten.

Opbouw en bereiding

De oven is voorzien van 6 niveaus, geschikt voor platen in Formaat 600 x 400 mm, met een tussenruimte van 80 mm tussen elk niveau. Twee omkeerbare Motoren zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie binnen de kooikamer, wat een homogene bereiding over alle niveaus garandeert. De Verwarmingszone is centraal geregeld, zodat de temperatuur constant en betrouwbaar blijft tijdens het volledige bereidingsproces.

Bediening en comfort

De Deur is uitgerust met dubbel glas, wat de warmte binnen de kooikamer houdt en het energieverbruik beperkt. Een Lamp met halogeenlamp zorgt voor optimaal zicht op de bereiding. Het toestel beschikt over een minuterie-systeem voor bereiding en een Automatisch Stoom-functie voor extra precisie. Daarnaast kunt u tot 99 programma's opslaan, elk bestaande uit 3 fasen, voor een snelle en consistente herhaling van uw recepten.

Technische kenmerken

• Merk: 361 – Referentie: VT0L0664E
• Aantal niveaus: 6 (Formaat 600 x 400 mm)
• Temperaturen: 30°C tot 250°C
• Voeding: 400 V – driefasig
• Vermogen: 9200 W
• Afmetingen: L 920 x D 680 x H 670 mm
• Gewicht: 95 kg
• Bereidingsmodi: convectie en Stoom
• Deur met dubbel glas
• 2 omkeerbare Motoren
• Halogeen Lamp
• Minuterie-systeem en Automatisch Stoom-functie
• 99 programma's van 3 fasen elk