Silversteam 2 Stoom Combi Oven
De Silversteam 2 Stoom Combi Oven model 5230M combineert uitmuntendheid, veelzijdigheid en geavanceerde technologie om te voldoen aan de hoogste eisen van horecaprofessionals. Ontworpen om de productiviteit in de keuken te maximaliseren, zorgt deze robuuste oven van roestvrij staal 18/10 voor duurzaamheid en weerstand onder alle omstandigheden.
Met zijn compacte afmetingen (630 mm lengte, 730 mm diepte en 670 mm hoogte) en een gewicht van 58,2 kg, is hij perfect geschikt voor beperkte werkruimtes terwijl hij voldoende capaciteit biedt dankzij zijn vijf GN 2/3 niveaus (354 x 325 mm elk). Het temperatuurbereik, van 50°C tot 280°C, maakt een grote verscheidenheid aan kookmethoden mogelijk, van lage temperatuur tot intense bereidingen.
Het stoominjectiesysteem biedt uitzonderlijke kookprestaties, versterkt de aroma's en behoudt de voedingsstoffen van de voedingsmiddelen. De verschillende functies van deze oven omvatten stoomkoken, gecombineerde stoom-heteluchtkoken en omkering van de ventilatorrotatie, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een nauwkeurige bereiding van alle gerechten.
De handmatige bediening vergemakkelijkt de aanpassing van de parameters en garandeert een intuïtief gebruik, terwijl de binnenverlichting en de volledige deur met scharnierende opening zorgen voor een optimale visuele controle van het kookproces zonder thermische verstoring. Bovendien kunnen professionals met opties zoals de timer en de ingebouwde thermostaat perfect de kooktijd en -temperatuur orkestreren.
De Silversteam 2 Stoom Combi Oven biedt zo een efficiënte en betrouwbare oplossing voor alle culinaire behoeften, waardoor elk kookproces eenvoudiger en efficiënter wordt, en bijdraagt aan een betere tijd- en middelenbeheer in de professionele keuken. Zijn vermogen van 3300 W zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een efficiënte hersteltijd tussen de batches, wat essentieel is om een hoge productiviteit te behouden tijdens intense diensten.
