Gigasteam Stoom Combi Oven
Ontdek de uitmuntendheid in professionele kooktechnieken met de Gigasteam Stoom Combi Oven, een robuuste en veelzijdige oplossing voor alle grootschalige keukens. Deze hoogwaardige oven, vervaardigd uit roestvrij staal 18/10, biedt niet alleen uitzonderlijke weerstand en duurzaamheid, maar ook eenvoudig onderhoud dankzij het gladde en corrosiebestendige oppervlak.
De Gigasteam is ontworpen om ruimte en productiviteit te optimaliseren. Met zijn royale afmetingen van 930 mm lengte, 1030 mm diepte en 1870 mm hoogte, is hij uitgerust met 20 niveaus die compatibel zijn met GN 1/1 containers, wat volumineus en divers koken mogelijk maakt. De dubbele glazen klapdeur biedt gemakkelijke toegang en een duidelijk zicht op de inhoud, waardoor toezicht zonder warmteverlies mogelijk is.
Op technisch vlak blinkt deze oven uit met zijn diverse geavanceerde functies. De instelbare temperatuur, van 20°C tot 300°C, en de stoominjectie maken het mogelijk om alle soorten kookprocessen perfect te beheersen, van de zachtste tot de meest intense. De digitale bediening biedt een intuïtieve gebruikersinterface, waardoor de instellingen nauwkeurig en gemakkelijk toegankelijk zijn. De binnenverlichting helpt om een perfect zicht te behouden.
Naast de constructie en functies staat de prestatie centraal in de Gigasteam. Het geïntegreerde reinigingssysteem garandeert een onberispelijke hygiëne, essentieel in de professionele horeca. De oven is ook uitgerust met functies zoals Delta-T koken en koken op lage temperatuur, die de deur openen naar een veelheid aan culinaire bereidingen, van delicaat gegaard vlees tot fijn vervaardigde gebakjes.
Samenvattend is de Gigasteam Stoom Combi Oven meer dan een eenvoudig kookapparaat: het is een complete oplossing die voldoet aan de eisen van de meest dynamische en volumineuze keukens. Zijn vermogen van 38.4 kW en voeding van 400 V garanderen ongeëvenaarde prestaties, waardoor deze oven een centraal element is in de bereiding van grootschalige maaltijden.
